Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un premier temps, lavez méticuleusement les carottes et les pommes de terre. A l'aide d'un économe, épluchez-les délicatement, puis réduisez-les en petits morceaux. Placez ensuite ces morceaux dans le panier vapeur de votre cocotte-minute ou de votre cuiseur vapeur. Ne négligez pas l'aubergine : lavez-la, puis coupez-la en quatre dans le sens de la longueur. Incorporez-la aux autres légumes dans le panier vapeur.
2Lancez la cuisson de vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement fondants. Une fois cuits, transvasez les morceaux de carottes et de pommes de terre dans un mixeur. Séparez ensuite la chair de l'aubergine de sa peau, en ne conservant que la chair tendre. Ajoutez cette chair au mixeur et actionnez-le jusqu'à obtenir une purée de légumes homogène et onctueuse.
3Répartissez ensuite la purée obtenue dans des petits pots pour bébé. Refermez hermétiquement les pots avec leurs couvercles et placez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. Vos petits gourmands seront ravis de découvrir cette purée savoureuse et nutritive, idéale pour les accompagner dans toutes leurs découvertes culinaires.
