Purée de légumes vapeur

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher soigneusement les légumes. L’objectif est de retirer la peau tout en conservant la chair intacte.

2Prenez une casserole adaptée à la cuisson vapeur et remplissez-la d'eau jusqu'à la moitié. Placez ensuite le panier vapeur dans la casserole et répartissez les légumes à l'intérieur.

3Fermez la casserole et portez l'eau à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire à la vapeur pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4Pendant ce temps, préparez votre mixeur. Une fois les légumes cuits, transférez-les dans le bol du mixeur et ajoutez l'huile d'olive.

5Mixez les légumes jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

6Votre délicieuse purée de légumes est prête à être dégustée ! Accompagnez-la de vos garnitures préférées, comme des croutons, des herbes fraîches ou du fromage râpé.

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