Purée de navets et de rutabagas

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les légumes : les navets et rutabagas.

2Prenez un couteau bien aiguisé et pelez la peau de chaque légume.

3Ensuite, découpez-les en petits cubes de taille régulière.

4Munissez-vous de votre panier vapeur et placez-y les cubes de légumes. Fermez le panier et installez-le au-dessus d'une casserole remplie d'eau en ébullition.

5Laissez cuire à la vapeur pendant 20 minutes, en vérifiant de temps en temps la cuisson.

6Une fois les légumes cuits et tendres, retirez le panier du feu et transférez les cubes de légumes dans un bol.

7A l'aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez les légumes pour obtenir une purée homogène.

8Ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi qu'une cuillère à soupe de crème fraîche. Mélangez soigneusement pour bien incorporer le beurre et la crème à la purée.

9Assaisonnez la purée avec une pincée de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l' assaisonnement si nécessaire.

10Répartissez la purée dans

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