Préparation10min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer le poivron rouge et la tomate. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer les impuretés.
2Coupez ensuite vos légumes en deux moitiés égales. Retirez les pépins de la tomate et la partie blanche du poivron à l'aide d'un couteau.
3Faites cuire vos légumes pendant 5 minutes dans un cuiseur vapeur. Placez-les dans le panier du cuiseur et laissez la vapeur les attendrir.
4Une fois cuits, retirez la peau des légumes. Laissez-les refroidir légèrement avant de les peler délicatement avec vos doigts.
5Lavez et épluchez la pomme de terre à l'aide d'un économe. Coupez-la ensuite en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
6Faites cuire les morceaux de pomme de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant un morceau avec une fourchette.
7Rassemblez tous les légumes cuits dans un mixeur. Ajoutez un peu de jus de cuisson pour obtenir une consistance plus onctueuse.
8Mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée homogène et lisse.
9Répartissez la purée dans des petits pots en verre stérilisés. Remplissez les pots jusqu'à ras bord et refermez-les hermétiquement.
10Placez les pots de purée au réfrigérateur et laissez-les refroidir complètement avant de les consommer. La purée peut être conservée au frais pendant plusieurs jours.
