Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez délicatement les dés de pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante déjà salée. Laissez cuire pendant 5 minutes afin de les attendrir.
2Une fois les 5 minutes écoulées, ajoutez les fleurettes de brocoli à la casserole et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Le brocoli doit devenir tendre, mais conserver un léger croquant.
3Pendant que les légumes cuisent, préparez un moulin à légumes. Il permettra d’obtenir une purée onctueuse et sans morceaux.
4Une fois la cuisson terminée, égouttez soigneusement les légumes et transférez-les dans le moulin à légumes. Actionnez la manivelle pour les réduire en purée.
5Incorporez la crème liquide à la purée de légumes petit à petit, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
6Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût. Mélangez bien afin de répartir les saveurs harmonieusement.
7Votre délicieuse purée de brocoli et de pommes de terre est prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir chaude, accompagnée d’une protéine de votre choix (viande, poisson, tofu, etc.) et d’une salade verte.
