Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer tous vos ingrédients : lavez les pommes de terre à l'eau claire, puis épluchez-les délicatement à l'aide d'un économe. Coupez ensuite les pommes de terre en petits morceaux d'environ 2 cm de côté afin qu'elles cuisent rapidement et uniformément.
2Pendant ce temps, séparez le brocoli en petites bouquets en coupant la base du légume et en détachant ensuite chaque partie. Lavez les bouquets à l'eau pour éliminer les impuretés.
3Placez ensuite les morceaux de pommes de terre dans le panier de votre cuiseur vapeur et répartissez les bouquets de brocoli par-dessus. Mettez en marche le cuiseur et laissez les légumes cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau, qui doit s'y enfoncer facilement.
4Une fois les légumes cuits, transvasez-les dans le bol d'un mixeur. N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de cuisson si vous le souhaitez pour obtenir une purée plus fluide. Mixez les légumes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, sans morceaux.
5Pour finir, versez la purée de légumes dans l'assiette de votre enfant et servez-la immédiatement, tant qu'elle est encore chaude et savoureuse. N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive ou une pincée de fromage râpé pour agrémenter la purée et la rendre encore plus gourmande.
