Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos oignons et émincez-les finement.
2Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites revenir vos oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés. Réservez-les ensuite au chaud.
3Passez aux pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en quatre morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, selon la taille des morceaux, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
5Incorporez le lait tiède, l'œuf, les oignons revenus et le beurre doux coupé en morceaux à la purée. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.
6Transférez la purée dans un plat à gratin.
7En attendant, faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites dorer les boudins noirs de chaque côté.
8Disposez les boudins noirs sur la purée et enfournez le plat à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la surface de la purée soit légèrement dorée.
