Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de taille régulière.
2Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d'eau suffisante pour couvrir les pommes de terre. Ajoutez une pincée de sel.
3Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
4Égouttez les pommes de terre et replacez-les dans la casserole. Avec un presse-purée, écrasez-les jusqu'à obtenir une purée homogène.
5Incorporez progressivement le lait à la purée, en remuant délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
6Ajoutez ensuite la crème fraîche et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
7Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre goût.
8Si nécessaire, réchauffez la purée à feu très doux en remuant constamment.
9Servez la purée bien chaude, accompagnée du plat de votre choix.
