Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le potimarron : découpez-le en petits dés, après avoir pris soin de retirer la peau et l'intérieur.
2Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les dés de potimarron et laissez-les fondre doucement.
3Intégrez les épices de votre choix : curry, curcuma, paprika, piment de Cayenne... Laissez libre cours à vos envies !
4Lorsque les dés de potimarron sont légèrement tendres, versez de l'eau dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux.
5Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d'eau pour y cuire les pâtes. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur le paquet.
6En fin de cuisson du potimarron, ajoutez les lardons, la crème et le lait. Ajustez les quantités en fonction de la consistance désirée pour la sauce.
7Une fois l'eau des pâtes à ébullition, plongez-y les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
8Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce au potimarron.
9Servez ce plat chaud, agrémenté d'un généreux saupoudrage de parmesan.
10Régalez-vous !
