Préparation25min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le butternut en gros cubes ou en tranches, selon votre préférence. Nettoyez-les soigneusement et retirez la peau à l'aide d'un économe.
2Lavez et pelez la pomme de terre avant de la couper en quatre morceaux.
3Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4Pendant que les légumes cuisent, préchauffez votre four à 200°C.
5Une fois tendre, passez le butternut et la pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une texture fine.
6Incorporez ensuite l'œuf, la crème fraîche, une pincée de sel et un peu de poivre à votre convenance.
7Beurrez votre plat à four favori et étalez la purée de butternut et pomme de terre uniformément.
8Saupoudrez généreusement de fromage râpé votre purée et enfournez-la pour 20 minutes supplémentaires. Surveillez la cuisson pour que le dessus soit bien doré et gratiné à votre goût.
9Sortez la purée du four et servez-la bien chaude, accompagnée de la garniture de votre choix.
