Purée de topinambour bébé

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les pommes de terre et le topinambour.

2Épluchez la pomme de terre avec un économe.

3Épluchez le topinambour avec un économe, en le finissant au couteau pour ne garder que sa chair blanche.

4Coupez les légumes en morceaux de taille similaire.

5Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants.

6Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.

7Une fois cuits, versez les légumes chauds dans un mixeur.

8Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

9Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de lait pour obtenir la consistance désirée.

10Versez la purée de topinambour dans des petits pots pour bébé.

11Réservez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

12La purée peut être consommée froide ou réchauffée.

13Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive ou une pincée de persil frais pour plus de saveur.

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