Préparation15min
Cuisson11min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez votre oignon et hachez-le finement.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Ajoutez l'oignon haché et une gousse d'ail écrasée, puis faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4Incorporez la viande hachée à la préparation et faites-la cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en la séparant à l'aide d'une cuillère en bois.
5Assaisonnez le tout avec les épices mexicaines de votre choix (chili, cumin, paprika…), du sel et du poivre selon votre goût.
6Versez ensuite le coulis de tomates et mélangez l'ensemble. Ajoutez le maïs égoutté et laissez mijoter pendant 6 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
7Pendant que la garniture mijote, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen.
8Déposez une tortilla de blé sur la poêle chaude.
9Répartissez la moitié de la garniture à la viande hachée sur une moitié de la tortilla.
10Recouvrez ensuite la garniture d'une généreuse couche d'emmental râpé.
11Rabattez la tortilla en deux, de manière à former un demi-cercle, en veillant à bien refermer les bords.
12Faites dorer la quesadilla des deux côtés, pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
13Répétez l'opération pour les autres quesadillas.
14Servez les quesadillas chaudes, accompagnées d'une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
15Vous pouvez également proposer différentes sauces pour les accompagner, comme de la crème fraîche, du guacamole ou une salsa piquante.
