Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre base aromatique : dans une poêle bien chaude, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes et l'ail finement hachés. Laissez mijoter quelques instants en remuant jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
2Intégrez ensuite les tomates bien mûres à votre préparation. Mélangez délicatement et laissez le tout mijoter tranquillement pendant une dizaine de minutes, le temps que les saveurs se développent.
3Passons maintenant au star du plat : les langoustes ! Ajoutez-les dans la poêle, queue par queue, en les retournant délicatement à plusieurs reprises pour les enrober uniformément de sauce. Assaisonnez le tout avec sel et poivre selon vos goûts.
4Pour sublimer le plat, versez le vin blanc dans la poêle et couvrez. Baissez le feu et laissez la cuisson se poursuivre tranquillement pendant environ 25 minutes.
5Une fois les 25 minutes écoulées, sortez délicatement les queues de langoustes de la sauce et disposez-les sur un plat de service.
6Il est maintenant temps de terminer la sauce crémeuse ! Dans votre poêle, ajoutez la crème fraîche à la sauce tomate aromatique restante. Mélangez bien et laissez épaissir à feu doux pendant quelques instants.
7Enfin, arrosez généreusement vos belles queues de langoustes de cette sauce onctueuse. Votre plat est prêt ! Servez chaud et régalez-vous !
