feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Quiche au fromage

Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par préparer la pâte. Dans un grand saladier, versez la farine et ajoutez une pincée de sel. Coupez le beurre en petits dés et ajoutez-le à la farine. Mélangez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.

2Ajoutez progressivement un peu d'eau tiède tout en mélangeant, jusqu'à ce que la pâte se forme en une boule homogène. Ne pétrissez pas trop la pâte, juste assez pour qu'elle soit souple et ne colle plus aux doigts.

3Recouvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

4Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. La pâte doit être suffisamment fine pour recouvrir le fond de votre moule à tarte.

6Transférez délicatement la pâte dans le moule à tarte et appuyez légèrement sur les bords pour la fixer. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

7Préparez la garniture. Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.

8Ajoutez le fromage blanc, le parmesan et l'emmental râpés. Salez modérément et poivrez selon votre goût.

9Versez la préparation sur le fond de tarte. Rabatte légèrement les bords de la pâte vers l'intérieur pour enfermer la garniture.

10Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite à cœur.

11Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir chaude.

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