Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
2Étalez ensuite votre pâte feuilletée et déposez-la délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle de manière irrégulière à la cuisson. Réservez ensuite votre fond de tarte au réfrigérateur.
3Pendant ce temps, préparez votre appareil à quiche. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs et le gruyère râpé. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4Badigeonnez le fond de tarte de moutarde mi-forte Amora. Recouvrez ensuite la surface de la tarte de lamelles de jambon, en vous assurant de bien la recouvrir entièrement.
5Versez enfin la préparation à base d'œufs et de crème sur la garniture de jambon.
6Enfournez votre quiche et laissez-la cuire 10 minutes à 210°C. Baissez ensuite la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la quiche cuite à cœur.
7Une fois cuite, laissez votre quiche reposer quelques minutes afin qu'elle se raffermisse avant de la déguster.
