Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Préchauffez votre four à 200°C.
2Commencez par préparer votre moule à tarte : beurrez-le avec 5 g de beurre et saupoudrez-le de farine. Étalez ensuite votre pâte brisée dans le moule en prenant soin de bien la faire adhérer aux bords. Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez-la de légumes secs (haricots secs, lentilles, etc.) pour la maintenir en place pendant la précuisson. Enfournez la tarte pendant 20 minutes.
3Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez les tranches de jambon en petits morceaux. Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs entiers, les jaunes d'œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
4Une fois la tarte précuite, sortez-la du four et retirez les légumes secs et le papier sulfurisé. Répartissez les morceaux de jambon sur le fond de tarte puis recouvrez-les de fromage râpé. Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème sur le fromage.
5Remettez la tarte au four et laissez cuire pendant 25 minutes à 180°C. La quiche est cuite lorsque le dessus est légèrement doré et que la garniture est prise.
6Laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la déguster. Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
