Quiche au jambon et aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en petits dés.

2Faites chauffer une poêle sur feu vif. Ajoutez les lardons et les dés de jambon, et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes. Ne les quittez pas des yeux, ils ne doivent pas brûler ! Une fois dorés, retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

3Dans un saladier, mélangez vigoureusement les œufs entiers avec le jaune d'œuf, le lait et une pincée de muscade râpée. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.

4Prenez votre moule à tarte et étalez la pâte brisée à l'intérieur. Ne vous inquiétez pas si la pâte dépasse un peu, vous la couperez plus tard. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop à la cuisson.

5Répartissez les dés de jambon et les lardons sur le fond de la tarte. Ajoutez ensuite le fromage râpé par-dessus.

6Versez délicatement le mélange d'œufs et de lait sur la garniture. Assurez-vous qu'il recouvre bien tous les ingrédients.

7Enfournez la quiche pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson, la quiche est cuite lorsqu'elle est dorée sur le dessus et que le centre est pris.

8Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez la savourer chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte aux pruneaux à l'armagnac

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Flan au fromage blanc

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Tarte aux pommes et aux amandes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Tarte aux poires chocolatée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 30min