Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un premier temps, réalisez la pâte. Pour cela, dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Du bout des doigts, effritez le tout jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite progressivement 5 cl d’eau tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Laissez ensuite reposer la pâte 30 minutes.
2Une fois le temps de repos écoulé, farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez ensuite la pâte étalée dans votre moule à tarte.
3Préparez ensuite la garniture. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir les lardons pendant 3 minutes environ. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant afin de retirer l’excès de gras. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
4Piquez le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette. Répartissez ensuite les lardons sur la pâte puis versez la préparation à base d’œufs et de crème. Enfournez la tarte pour 45 minutes.
5Une fois cuite, laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la servir parsemée de ciboulette ciselée.
