Préparation20min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre moule à tarte, beurrez-le avec 5g de beurre et saupoudrez-le de farine.
2Déposez votre pâte brisée dans le moule en prenant soin de bien la répartir et d'égaliser les bords. Vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie pour bien étaler la pâte.
3Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
4Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez-la de légumes secs (riz, lentilles, haricots...).
5Enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
6Pendant que la pâte précuit, faites revenir vos lardons à feu vif dans une poêle pendant 5 minutes.
7Déposez les lardons cuits sur du papier absorbant pour retirer le surplus de gras.
8Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs, la crème liquide entière, le lait, la pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
9Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et retirez le papier sulfurisé et les légumes secs.
10Répartissez les lardons cuits sur le fond de tarte.
11Versez le mélange d'oeufs et de crème sur les lardons.
12Enfournez à nouveau la quiche à 180°C pendant 25 minutes.
