Quiche aux lardons

Étapes de réalisation

1Préparez le fond de tarte : beurrez et farinez un moule, étalez la pâte brisée et égalisez les bords. Piquez la pâte à la fourchette, recouvrez-la de papier sulfurisé et remplissez-la de légumes secs. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

2Pendant la cuisson du fond de tarte, poêlez les lardons à feu vif pendant 5 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.

3Préparez l'appareil à quiche : dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, la crème liquide, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.

4Une fois le fond de tarte cuit, sortez-le du four et déposez les lardons dessus. Versez ensuite l'appareil à quiche sur les lardons.

5Enfournez à nouveau la quiche à 180°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson en fin de temps en plantant un couteau au centre de la quiche : il doit ressortir propre.

6Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la déguster.

Commentaires

Recettes similaires

•  Quiche au lard

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 45min

•  Tarte aux cassis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 35min

•  Tarte aux mûres et à la crème pâtissière

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Crème pâtissière

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min