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Quiche au potimarron

Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par apprivoiser le potimarron. Pelez-le, retirez ses graines et coupez-le grossièrement en morceaux. Ensuite, hop dans la cocotte pour une cuisson de 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2L'oignon, votre allié de saveurs, se dévoile. Pelez-le et émincez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Notre potimarron chéri est cuit ? Parfait ! Mélangez-le aux oignons fondants dans un saladier et écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une purée onctueuse.

4C'est le moment d'intégrer les œufs battus en omelette (laissez refroidir un peu la purée avant pour éviter les œufs brouillés) et le fromage râpé. Assaisonnez à votre guise et mélangez bien.

5La pâte brisée, elle, attend patiemment dans un moule à tarte beurré. Déroulez-la et versez la préparation dessus. Enfournez pour 35 minutes. Surveillez la cuisson et admirez la jolie coloration dorée de la pâte.

6Félicitations ! Votre tarte au potimarron est prête à régaler vos papilles.

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