Tarte au potimarron, lardons et crème balsamique

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Éplucher et épépiner le potimarron.

3Découper le potimarron en gros morceaux.

4Faire cuire le potimarron à l'autocuiseur pendant 15 minutes.

5Éplucher et émincer les oignons.

6Faire chauffer l'huile dans une poêle.

7Faire revenir les oignons et les lardons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

8Baisser le feu au minimum.

9Ajouter la crème de balsamique.

10Mélanger pendant 3 minutes.

11Retirer la poêle du feu et réserver.

12Écraser le potimarron cuit à la fourchette pour obtenir une purée.

13Ajouter la crème fraîche et les œufs battus en omelette à la purée.

14Mélanger.

15Ajouter les oignons et les lardons à la préparation.

16Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

17Beurrer un moule à tarte.

18Étaler la pâte brisée dans le moule.

19Verser la garniture sur la pâte.

20Enfourner la tarte pour 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson.

21Déguster la tarte au potimarron chaude, accompagnée d'une salade verte pour un plat complet.

22Servir la tarte en plus petits morceaux pour un apéritif entre amis.

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