Quiche au roquefort et aux artichauts

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel et de poivre pour relever le goût.

3Déroulez votre pâte brisée et étalez-la délicatement sur votre moule à quiche. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

4Répartissez le roquefort émietté sur la pâte, en veillant à le distribuer uniformément sur toute la surface. Ajoutez ensuite les cœurs d'artichauts égouttés et les noix concassées.

5Versez la préparation à base d'œufs et de crème fraîche sur la garniture. Veillez à bien la répartir sur toute la surface.

6Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : la quiche est prête lorsqu'elle est bien dorée et que la garniture semble prise.

7Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez la servir chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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