Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Déroulez votre pâte feuilletée et étalez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
3Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Coupez-les ensuite en lamelles épaisses.
4Coupez le saumon fumé en lanières.
5Découpez la bûche de chèvre en fines rondelles.
6Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
7Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre du beurre. Ajoutez les lamelles de poireaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8Incorporez ensuite l'aneth et les lanières de saumon fumé aux poireaux. Poivrez à votre convenance.
9Répartissez la garniture de poireaux et saumon sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange crème-œufs par dessus.
10Disposez harmonieusement les rondelles de fromage de chèvre sur la préparation.
11Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le dessus de la quiche légèrement gonflé.
12Laissez la quiche tiédir un peu avant de la déguster, chaude ou tiède, selon vos préférences.
