Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et coupez-les en rondelles fines. Ensuite, découpez le tofu en cubes de taille moyenne.
2Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les énergiquement avec la crème fraîche. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
3Déroulez la pâte brisée ou la pâte feuilletée que vous avez choisie et étalez-la délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
4Répartissez les rondelles de tomates sur le fond de tarte de manière uniforme. Ajoutez ensuite les cubes de tofu en les espaçant harmonieusement. Versez la préparation à base d'œufs et de crème sur les légumes et le tofu, en veillant à ce qu'elle recouvre bien toute la surface.
5Parsemez généreusement la surface de la tarte avec des graines de tournesol et du fromage râpé. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme du gruyère, du parmesan ou un mélange de fromages râpés.
6Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes environ. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. La tarte est cuite lorsque la pâte est bien dorée et que la garniture est légèrement bombée et dorée également.
7Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir. Dégustez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
