Tarte à la saucisse de morteau et au goumeau

Étapes de réalisation

1Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau bouillante.

2Laissez cuire pendant 30 minutes.

3Étalez la pâte brisée dans une grande tôle à tarte beurrée.

4Coupez les oignons en fines tranches.

5Hachez finement le persil.

6Mélangez le persil haché avec de l'ail écrasé.

7Laissez reposer la persillade au frais pendant quelques minutes.

8Pour le goumeau, battez les œufs.

9Incorporez la crème épaisse.

10Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry selon votre goût.

11Coupez les tomates en fines rondelles.

12Coupez la saucisse de Morteau cuite en grosses rondelles.

13Disposez les rondelles de tomates sur la pâte brisée.

14Répartissez les oignons émincés et la persillade sur les tomates.

15Versez le goumeau salé sur la garniture.

16Disposez les rondelles de saucisse de Morteau sur le goumeau.

17Faites cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le goumeau pris.

18Servez la tarte chaude ou tiède.

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