Quiche au vin blanc

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

2Graisser un plat à gratin à l'aide de 20 g de beurre ramolli.

3Peler et émincer les oignons. Couper les lardons en petits dés.

4Dans une poêle, faire revenir les oignons et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5Verser le vin blanc dans la poêle et laisser mijoter 1 minute.

6Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.

7Ajouter la Maïzéna, le lait et la crème liquide aux œufs battus, puis assaisonner légèrement.

8Verser le contenu de la poêle dans le saladier contenant le mélange aux œufs. Mélanger le tout.

9Transvaser la préparation du saladier dans le plat à gratin graissé.

10Parsemer quelques graines de coriandre sur la surface du plat.

11Enfourner le plat à gratin pendant 35 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

12Une fois cuit, décorer le plat de cerfeuil frais et servir chaud.

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