Quiche aux asperges vertes et à l'oignon

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

2Pendant ce temps, déroulez votre pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez à blanc pendant 10 minutes. Laissez ensuite refroidir le fond de tarte hors du four.

3Lavez les asperges vertes, coupez leurs extrémités et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 12 minutes à feu moyen.

43 minutes avant la fin de la cuisson des asperges, ajoutez l'oignon haché dans l'eau bouillante.

5Une fois cuites, égouttez et réservez les asperges vertes et les oignons.

6Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Versez cette préparation dans le fond de tarte précuit.

7Disposez les asperges vertes et les oignons sur la crème. Saupoudrez généreusement de parmesan.

8Enfournez la quiche pour 30 minutes à 200°C.

9Une fois la cuisson terminée, laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la déguster.

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