Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper l'extrémité dure des asperges.
2Rincez-les soigneusement sous l'eau froide.
3Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 5 minutes.
4Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
5Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte rectangulaire.
6Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour former un ourlet.
7Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
8Ajoutez la crème fraîche, le comté râpé, le sel et le poivre à la préparation aux œufs. Mélangez bien.
9Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.
10Versez la garniture aux œufs sur la pâte.
11Disposez les asperges cuites sur la garniture.
12Enfournez la tarte pendant 30 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite.
13Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la servir.
14Dégustez-la tiède, accompagnée d'une salade verte ou d'une soupe.
