Préparation20min
Cuisson38min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Déroulez votre pâte brisée ou feuilletée et déposez-la délicatement dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour une cuisson à blanc de 10 minutes.
3Pendant ce temps, préparez vos légumes : lavez les brocolis et coupez-les en bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égouttez-les soigneusement.
4Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Si vous utilisez des tomates classiques, coupez-les d'abord en deux, puis en rondelles.
5Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6Sortez la pâte du four et répartissez les bouquets de brocolis sur le fond. Versez ensuite le mélange lait œuf sur les brocolis.
7Disposez les demi-tomates cerises (ou les rondelles de tomates) sur la quiche et enfournez à nouveau pour 25 à 30 minutes.
8La quiche est cuite lorsque la pâte est bien dorée et le centre de la quiche est pris.
9Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster. Vous pouvez accompagner votre quiche d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
