Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler et rincer soigneusement les carottes.
2Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes. Elles doivent être tendres mais encore légèrement croquantes.
3Pendant que les carottes cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Sortez votre pâte à tarte et étalez-la sur un plan de travail fariné.
5Garnissez un moule à tarte avec la pâte en la faisant bien remonter sur les bords.
6Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
7Découpez les carottes cuites en fines lamelles et répartissez-les sur le fond de tarte.
8Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche.
9Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre, de la muscade et la moitié du persil ciselé.
10Versez la préparation crémeuse sur les carottes dans le fond de tarte.
11Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes.
12Une fois cuite, parsemez la tarte du reste de persil ciselé.
13Vous pouvez déguster la tarte chaude ou froide, selon votre préférence.
