Tarte carotte-chèvre

Étapes de réalisation

1Commencer par la pâte : étalez-la délicatement et garnissez-en un moule beurré. N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réservez ensuite votre moule au frais le temps de préparer la garniture.

2Préparer les carottes : épluchez-les soigneusement et râpez-les finement.

3Préchauffer votre four à 180°C.

4Préparer la garniture : dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade râpée. Incorporez ensuite les carottes râpées et le chèvre coupé en petits cubes. Mélangez bien le tout.

5Verser la préparation sur le fond de tarte. répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule.

6Enfourner la tarte pendant environ 35 minutes. Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et la garniture figée.

7Laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de la déguster.

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