Quiche aux champignons et jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger la farine et le saindoux coupé en petits morceaux dans un saladier.

2Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez l'œuf.

3Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.

5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

6Lavez et coupez les champignons en fines lamelles.

7Détaillez le jambon en dés.

8Dans un saladier, mélangez les champignons et le jambon avec la crème et le fromage râpé.

9Salez et poivrez.

10Divisez la pâte en deux portions et étalez-les au rouleau à pâtisserie en deux disques d'environ 25 cm de diamètre.

11Déposez un premier disque de pâte dans le fond d'un moule à tarte.

12Répartissez la garniture aux champignons et au jambon sur la pâte.

13Recouvrez avec le deuxième disque de pâte.

14Enfournez la tarte pendant 30 à 40 minutes.

15Dégustez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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