Quiche aux courgettes et poulet

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Cela permettra d'éviter que la pâte ne gonfle trop pendant la cuisson.

2Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en cubes. Coupez également le poulet en petits dés.

3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les courgettes et les dés de poulet. Salez, poivrez et faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être légèrement dorées et le poulet cuit à cœur.

4Pendant ce temps, rincez l'estragon, effeuillez-le et cisel-le finement.

5Dans un saladier, cassez les œufs entiers. Ajoutez la crème, le parmesan râpé, l'estragon ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout à l'aide d'une fourchette.

6Répartissez le mélange de poulet et de courgettes sur le fond de tarte précuit. Versez le mélange aux œufs par-dessus.

7Enfournez la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes. La pâte doit être dorée et le centre de la tarte doit être cuit.

8Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.

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