Quiche aux lardons et oignons

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et émincez finement les oignons.

2Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et les lardons, et faites-les revenir en mélangeant régulièrement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les lardons légèrement dorés.

3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez-en un moule à tarte, en veillant à bien faire remonter la pâte sur les bords. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

5Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez ensuite le fromage blanc, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

6Répartissez les oignons et les lardons cuits sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange œufs/crème/fromage blanc par-dessus, en le répartissant uniformément.

7Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.

8Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir. Dégustez-la chaude, accompagnée d'une salade verte.

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