Quiche aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les oignons, les courgettes et les carottes coupés en petits dés. Mélangez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

2Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés et l'ail haché. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.

3Pendant ce temps, préparez votre appareil à quiche. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche et le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

4Préchauffez votre four à 180°C.

5Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte.

6Versez l'appareil à quiche sur les légumes et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.

7Laissez tiédir la quiche quelques minutes avant de la déguster, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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