Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est important pour que votre préparation cuise à la bonne température et ne soit pas sèche. Pendant ce temps, on va s'occuper des légumes et des herbes.
2Lavez les tomates et séchez-les délicatement. On ne veut pas les abîmer, ni qu'elles ramollissent à la cuisson. Ensuite, réservez-les sur une assiette pour plus tard.
3Lavez le poivron. Coupez-le en deux pour l'ouvrir, puis retirez les pépins avec un couteau. Découpez le poivron en dés de la taille que vous souhaitez, selon votre préférence.
4Lavez et séchez la ciboulette et le persil. Effeuillez-les, c'est-à-dire détachez les feuilles des tiges. Vous pouvez garder les tiges pour d'autres recettes si vous le souhaitez. Réservez les herbes aromatiques pour plus tard.
5Egouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux. La mozzarella rendra votre plat fondant et savoureux. Vous pouvez choisir la taille et la forme des morceaux selon vos goûts, mais des cubes d'environ 2 cm seront parfaits.
6Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le lait et la farine. Il est important que le mélange soit homogène, sans grumeaux. Utilisez un fouet pour un résultat optimal.
7Salez et poivrez le mélange à votre convenance. N'hésitez pas à goûter pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8Versez la préparation dans un grand moule à gratin préalablement beurré, ou dans des moules individuels. Si vous utilisez des moules individuels, veillez à les répartir équitablement.
9Ajoutez les tomates, le poivron et la mozzarella par-dessus la préparation. Répartissez-les de façon harmonieuse pour un résultat visuel et gustatif plaisant.
10Enfournez votre plat pour 25 à 30 minutes, selon votre four et la taille du moule. Surveillez la cuisson : le gratin sera prêt lorsque la surface sera dorée et légèrement gonflée.
11Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de se développer et d'harmoniser.
