Quiche aux légumes grillés

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez la température à 190°C.

2Rincez soigneusement les légumes. Coupez l'aubergine et le poivron en dés réguliers, et la courgette en fines rondelles.

3Dans une poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les légumes et laissez-les cuire environ 10 minutes, en remuant régulièrement.

4Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, la crème fraîche, une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, les épices, le sel et le poivre.

5Versez l'appareil à quiche dans un moule à tarte préalablement beurré. Disposez ensuite harmonieusement les légumes sur la surface.

6Enfournez la quiche pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite.

7Une fois la quiche cuite, laissez-la reposer quelques minutes avant de la démouler et de la servir. Pour une touche de fraîcheur, décorez-la de quelques feuilles de basilic.

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