Quiche aux oignons

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement les oignons.

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites-les revenir à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et translucides.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Prenez un moule à tarte, beurrez-le généreusement et garnissez-le de pâte à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.

5Dans un saladier, fouettez ensemble la crème fraîche, le lait, les œufs entiers, le gruyère râpé et une pincée de noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6Incorporez ensuite les oignons fondants à la préparation et mélangez soigneusement.

7Versez le mélange crémeux sur le fond de tarte.

8Enfournez la tarte pendant 35 minutes. La surface doit être dorée et le centre légèrement tremblant.

9Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la déguster tiède ou froide, accompagnée d'une salade fraîche.

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