Préparation20min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez tout d'abord votre four à 160°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement vos oignons.
2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu vif. Une fois chaude, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Déglacez ensuite la poêle avec un verre d'eau et ajoutez la cuillère à café de sucre semoule. Mélangez bien et continuez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits et aient une belle couleur brune. Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant et réservez.
4Coupez le jambon en petits morceaux à l'aide d'un couteau et réservez.
5Dans un saladier, fouettez vivement les œufs avec le lait et la crème liquide.
6Ajoutez ensuite le concentré de tomates et le basilic finement haché.
7Salez à votre convenance et mélangez le tout énergiquement jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
8Etalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et foncez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
9Disposez les oignons émincés et les morceaux de jambon sur le fond de tarte.
10Versez l'appareil à quiche par-dessus en veillant à ce qu'il atteigne le bord du moule.
11Enfournez la quiche pour 40 à 45 minutes, en fonction de votre four.
12Une fois la cuisson terminée, servez la quiche bien chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.
