Quiche aux oignons et lardons

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Déroulez votre pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

3Placez un disque de papier cuisson sur la pâte et recouvrez-le de billes de cuisson ou de haricots secs. Enfournez pour 10 minutes afin de précuire la pâte à blanc.

4Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5Dans une autre poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

6Une fois la pâte précuite, retirez-la du four et répartissez les oignons et les lardons sur le fond de tarte. Assaisonnez de sel et de poivre.

7Dans un saladier, fouettez la crème fraîche avec les œufs. Salez et poivrez à votre convenance.

8Versez la préparation crémeuse sur la tarte et enfournez à nouveau pendant 30 minutes. La quiche est prête lorsqu'elle est bien dorée et que la garniture est prise.

9Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster votre délicieuse quiche aux oignons et lardons !

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