Quiche aux poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les poireaux et rincez-les soigneusement sous l'eau courante. Ensuite, émincez-les finement.

2Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Étalez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

5Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez l'emmental râpé et la muscade, salez et poivrez à votre convenance.

6Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange œufs/crème sur les poireaux.

7Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 35 minutes.

8Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir.

9Dégustez votre délicieuse tarte aux poireaux chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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