Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les blancs de poireaux. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu doux et faites-y revenir les poireaux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et les 3 œufs. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
3Une fois les poireaux cuits, incorporez-les délicatement à la préparation crémeuse. Mélangez bien le tout pour obtenir une texture homogène.
4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Versez la préparation dans un plat à gratin ou un moule à tarte beurré. Enfournez le flan et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement gonflé.
5À la sortie du four, laissez le flan reposer quelques minutes avant de le déguster. Il peut être servi chaud ou froid, accompagné d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.
