Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer et préparer les poireaux : épluchez-les et lavez-les soigneusement.
2Faites cuire les poireaux à la vapeur : placez-les dans un panier vapeur et laissez cuire pendant 15 minutes.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Pendant ce temps, étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.
5Préparez la garniture : dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.
6Roulez les feuilles de poireaux cuites sur elles-mêmes et disposez-les sur le fond de tarte.
7Versez la préparation aux œufs sur les poireaux et répartissez-la uniformément.
8Enfournez la tarte pour 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite.
9Servez la tarte tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet.
