Préparation20min
Cuisson55min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez vos poireaux et débarrassez-les de leur peau extérieure. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante.
2Coupez ensuite vos poireaux dans le sens de la longueur en fines lamelles, comme si vous faisiez des rubans.
3Versez un filet d'huile dans votre sauteuse et faites-la chauffer.
4Ajoutez vos rubans de poireaux et laissez-les cuire pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas.
5N'oubliez pas d'assaisonner vos poireaux avec du sel et du poivre à votre convenance.
6Préchauffez votre four à 180°C.
7Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche à l'aide d'un fouet.
8Ajoutez une pincée de muscade râpée, puis salez et poivrez à votre goût.
9Étalez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
10Répartissez vos poireaux cuits sur la pâte en formant un joli tourbillon.
11Versez ensuite le mélange œufs-crème sur les poireaux.
12Enfournez votre quiche et laissez-la cuire pendant 35 minutes.
13Une fois cuite, sortez-la du four et servez-la chaude ou tiède selon vos préférences.
