Tarte aux poireaux et aux lardons

Étapes de réalisation

1Commencez par la préparation des poireaux : épluchez-les soigneusement et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, taillez-les en fines lanières appelées julienne.

2Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les poireaux pendant environ 15 minutes en les remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, faites cuire les lardons dans une autre poêle sans ajouter de matière grasse. Une fois croustillants, égouttez-les sur du papier absorbant.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre.

6Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

7Répartissez les poireaux cuits sur la pâte.

8Recouvrez les poireaux avec le mélange d'œufs et de crème.

9Disposez les lardons cuits sur la tarte.

10Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.

11Servez la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte.

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