Quiche aux poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les poireaux : épluchez-les soigneusement et rincez-les à l'eau claire.

2Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 minutes. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou une casserole avec un panier vapeur.

3Pendant que les poireaux cuisent, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

4Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.

5Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez une pincée de noix de muscade râpée et mélangez bien.

6Lorsque les poireaux sont cuits, coupez-les en tronçons d'environ 2-3 centimètres.

7Répartissez les tronçons de poireaux sur le fond de tarte.

8Versez le mélange œufs/crème sur les poireaux.

9Enfournez la tarte pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.

10Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

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