Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C pour qu'il soit bien chaud à l'arrivée de votre quiche.
2Remplissez une grande casserole d'eau et ajoutez une bonne pincée de sel. Portez à ébullition.
3Pendant ce temps, munissez-vous de vos poireaux. Coupez les racines et le vert, ne gardez que le blanc. Rincez-les soigneusement sous l'eau courante. Enfin, émincez-les finement.
4Une fois l'eau bouillante, plongez-y les poireaux émincés et laissez-les cuire pendant 3 minutes à feu moyen.
5Après cuisson, égouttez les poireaux et réservez-les dans un bol.
6Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
7Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
8Ajoutez les poireaux cuits par-dessus les lardons.
9Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les.
10Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
11Versez ensuite le lait progressivement tout en mélangeant.
12Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée, du persil et de la ciboulette ciselée.
13Versez la préparation crémeuse sur les poireaux et les lardons dans le moule à tarte.
14Parsemez généreusement de fromage râpé.
15Enfournez votre quiche pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
