Tarte aux poireaux et lardons

Étapes de réalisation

1Épluchez soigneusement les poireaux et rincez-les à l'eau claire.

2Taillez-les en julienne (fines lamelles).

3Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.

4Ajoutez les poireaux et faites-les cuire environ 15 minutes en mélangeant régulièrement pour une cuisson homogène.

5Dans une petite poêle, faites dorer les lardons à sec (sans matière grasse) à feu moyen.

6Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

7Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.

8Répartissez les poireaux cuits et les lardons dorés sur la pâte.

9Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

10Versez l'appareil à quiche sur les poireaux et les lardons.

11Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes.

12Laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la servir.

13Accompagnez-la d'une salade verte pour un repas complet.

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