Quiche aux pommes de terre et à la saucisse de viande

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant qu'il chauffe, sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la dans un moule à tarte.

2Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3Pendant la cuisson des pommes de terre, coupez la saucisse de viande en rondelles.

4Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

5Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.

6Tartinez le fond de tarte avec de la moutarde.

7Déposez une couche de pommes de terre sur la moutarde.

8Faites griller les rondelles de saucisse dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9Disposez les rondelles de saucisse grillées sur la couche de pommes de terre.

10Recouvrez les saucisses d'une autre couche de pommes de terre.

11Dans un bol, mélangez la crème fraîche, 2 œufs, le sel, le poivre et la muscade moulue.

12Versez le mélange de crème fraîche sur la quiche.

13Terminez en recouvrant la quiche d'une couche de gruyère râpé.

14Enfournez la quiche à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

15Laissez la quiche tiédir avant de la servir avec une salade verte.

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